Na tela do monitor de Workflow temos um campo de seleção de motivos de rejeição para o objeto.

Caso seja necessário a criação de novos motivos acesse:

DADOS DE BASE>DADOS DE BASE>TABELAS DIVERSAS

Localize a tabela 56:

Crie o código, descrição e descrição curta.

Pode ser definido também um valor por defeito:

Agora os novos motivos aparecerão na tela para seleção.

E poderão ser filtrados também no monitor de workflow e relatórios.

Espero ter ajudado!